Tem gente que acha que receber o diagnóstico de diabetes significa dar adeus aos doces, mas a verdade é que esse dilema já caiu por terra faz tempo. Hoje em dia, o que não faltam são receitas práticas e deliciosas que não comprometem a saúde de quem tem a doença. Com pitadas de cuidado, criatividade e os ingredientes certos, você pode se surpreender com o resultado. Vamos lá?
1. Mousse de cacau
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de abacate (que ele esteja maduro – mais cremoso – para misturar bem com o restante dos ingredientes)
- 5 colheres de chá cheias de cacau em pó
- 4 colheres de chá de estévia em pó
- 1 colher de chá de semente de chia
Modo de preparo: Triture tudo em um mixer. Coloque em tacinhas e deixe na geladeira. Consuma gelada.
2. Torta de limão sem açúcar
Ingredientes massa:
- 100g de coco ralado
- 2 ovos
- 100g de farinha de amêndoas
- 5 colheres de sopa de óleo de coco
Ingredientes recheio:
- Sumo de 3 limões
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 100ml de leite de coco
- 4 colheres de sopa de xilitol
- 250g de ricota
Modo de preparo:
Massa: Misture todos os ingredientes da massa e os modele em uma forma com fundo falso
Recheio: Dissolva a gelatina em pó com o leite de coco e bata a mistura no liquidificador com o resto de todos os ingredientes. Pra finalizar, despeje o resultado na massa e leve pra geladeira até ficar consistente
3. Cocadinha
Ingredientes:
- 1 receita de leite condensado diet
- 1/2 colher de sopa de margarina light
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 150g de coco seco ralado sem açúcar
- 1 e 1/2 colher de sopa de adoçante culinário
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e, em seguida, leve para o fogo baixo. Mexa até a mistura sair do fundo da panela. Depois que isso acontecer, despeje em um refratário untado com margarina light e alise a superfície. Espere esfriar para cortar em quadradinhos. Voilà!
4. Pudim diet
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de leite desnatado
- 1 colher de sopa de adoçante líquido
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 6 gemas
Modo de preparo:
Aqueça o leite, junte o adoçante e a essência de baunilha. Misture bem e reserve. Bata as gemas até ficarem espumantes e esbranquiçadas, junte a mistura reservada e bata por mais alguns segundos. Unte com óleo forminhas individuais refratárias, despeje o creme, dividindo-o entre elas. Asse em banho-maria, com o forno a 180ºC por 40 minutos.
5. Bolo simples
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de chia
- 3 ovos
- 100 ml de leite de coco
- 1 xícara de farinha de amendoim
- 4 colheres de sopa xilitol.
Modo de preparo: Em uma tigela, adicione todos os ingredientes secos. Já os molhados, coloque no liquidificador e bata até conseguir uma mistura homogênea. Junte-a com os ingredientes secos e bata novamente. Depois, unte uma forma, adicione a massa e leve-a ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
E se você ainda quiser uma dica mais fácil ainda, opte por chocolate ao leite amargo com 60 a 90% de cacau, mas sem exageros, ok? Apesar de não conter tanto açúcar, eles continuam sendo comidas gordurosas e calóricas pra você querer consumir todo dia. Importante mesmo é ter em mente que opções não faltam, e que elas andam lado a lado com a sua saúde.
Sou Engenheira Agrônoma com mestrado em Fruticultura Tropical e criadora da Sítio das Dunas – Geleias artesanais. Sou baiana atualmente residindo no Ceará. Até o ano de 2019 trabalhei em ONGs e no meio acadêmico com a temática de desenvolvimento rural. Naquele mesmo ano comecei a trabalhar com a elaboração e vendas de geleias artesanais o que me proporcionou uma maior qualidade de vida além da descoberta de talento como empreendedora e a possibilidade de compartilhar com as pessoas as delícias que faço.
