O chef Wanderson Medeiros acaba de lançar o novo Prato da Boa Lembrança do restaurante Picuí! Batizada de “Carne de Sol do Sr. João Anacleto”, a nova criação de Medeiros é pura história e tradição. O nome é uma homenagem ao avô paterno do chef, responsável por ensinar o seu pai, Rosimério Anacleto, o ofício de marchante e açougueiro. No prato não poderia faltar, portanto, a clássica carne de sol do Picuí com a receita que é repassada há gerações na família. O carro chefe da casa vem acompanhado de arroz de castanhas, purê de raízes e crocante de batata doce, dando o toque contemporâneo à refeição. “Há poucos dias no cardápio, o Prato da Boa Lembrança já está entre os mais vendidos do restaurante”, comemora Wanderson.
Nesta receita, o chef escolheu a carne de sol feita com contrafilé assado na brasa. O purê de raízes é feito com o mix de mandioca, batata-baroa e batata-doce, resultando em um sabor inusitado. O prato conta ainda com o arroz com castanhas brasileiras e uma saborosa farofinha de bacon. “É um prato bastante saboroso, com certeza um dos meus favoritos”, conta Medeiros.
Além de degustar a gastronomia nordestina da casa, os clientes que pedirem pelo prato da Boa Lembrança serão presenteados com a famosa cerâmica. Desenhos divertidos e bem coloridos estampam a peça, que pode ser pendurada na parede para decoração como uma verdadeira obra de arte. A pintura é feita em Petrópolis, no Rio de Janeiro, diretamente do atelier Cerâmica Van Erven comandado pela artista Olga Maria Sales.
O Picuí integra o seleto grupo de restaurantes da Boa Lembrança desde 2010, ano em que passou a lançar os Pratos da associação. Desde então foram diversas receitas criadas exclusivamente para acompanhar a cerâmica e proporcionar boas lembranças aos clientes.
O restaurante abre de segunda a domingo apenas para o almoço das 11h às 17h. Reservas e mais informações pelo número (82) 3223-8080.
RESTAURANTE PICUÍ
Endereço: Av. da Paz, 1140, Jaraguá, Maceió, Alagoas, CEP: 57022-050
Telefone: (82) 3223-8080
Funcionamento: de segunda a domingo das 11h às 17h
www.PICUI.com.br / facebook.com/picui
