Do dia 19 a 21 de junho o chef Wanderson Medeiros, do restaurante alagoano Picuí, vai levar a sua gastronomia para o Fartura Fortaleza. O evento será realizado no 6º piso do Shopping Iguatemi, com a participação de renomados chefs brasileiros que vão oferecer o melhor da sua cozinha nos espaços de venda de comida, cursos e degustações do evento. No espaço “Petiscos, Lanches e Doces”, Wanderson Medeiros vai oferecer carne de sol desfiada refogada com pimentões coloridos e berinjela com torrada de manteiga de garrafa. O prato faz parte da Nova Cozinha Nordestina, estilo gastronômico utilizado no seu restaurante Picuí, em Maceió. “A tendência valoriza os sabores da culinária do nordeste e investe em preparações mais delicadas e contemporâneas”, explica o chef.
O prato do chef alagoano traz a famosa carne de sol do Picuí e foi escolhido com base no objetivo central do Projeto FARTURA, de promover a gastronomia nacional. A receita utilizada na cura da carne do restaurante é a mesma do bisavô do chef Wanderson Medeiros, que a herdou de seu pai, Rosimério. Ao todo no cardápio da casa é possível encontrar mais de cinco tipos de carne de sol com diferentes cortes. Mensalmente mais de três toneladas de carne de sol são produzidas no próprio restaurante para dar conta do grande volume de pedidos dos clientes.
A participação do chef alagoano promete ser um dos pontos altos do evento, uma vez que a cozinha do Picuí tem se destacado cada vez mais no cenário nacional. Premiado pelo seu trabalho de valorização da gastronomia alagoana, o chef tem conquistado diversos prêmios e está sempre participando de eventos gastronômicos em várias regiões brasileiras. No início deste ano, Wanderson recebeu o prêmio QUEM Acontece de Melhor Chef do Ano. Foi a primeira vez que um chef do nordeste conquista o título da revista QUEM.
O Fartura Fortaleza é realizado pelo Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes, que por meio dos eventos busca reunir e integrar produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa cozinha. A ação faz parte da Expedição Fartura Gastronomia, que há três anos já viajou 17 estados, percorreu 48.000 km e mais de 150 cidades, entrevistando cerca de 300 personagens da culinária brasileira. Todo o conhecimento desta viagem é disseminado em eventos, livros, programas de rádio e conteúdo para redes sociais.
Os interessados em participar do evento em Fortaleza podem adquirir os seus ingressos no Shopping Iguatemi ou pelo site www.farturagastronomia.com.br.
